بسم الله الرحمن الرحيم
طريقة عمل المقلوبه الاردنيه بالزهره(القرنبيط)
المقادير:
طريقة عمل المقلوبه الاردنيه بالزهره(القرنبيط)
المقادير:
- ٢كوب ارز
- دجاجه مقطعه اربع قطع
- ١بصل
- ملعقة قرفه
- نصف ملعقه صغيره كمون
- كاس صغير زيت ذره
- ورق غار+نصف ملعقه هيل مطحون
- نصف ملعقه ملح
- بهارات مقلوبه
- كيلو زهره مقطعه قطع متوسطه
طريقة التحضير :
يغسل الارز وينقع لمدة ساعه
يوضع البصل والزيت على نار ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون ويضاف الدجاج
تضاف القرفه وورق الغار والفلفل والملح والهيل على الدجاج ويضاف ٣ كوب ماء على الدجاج
ويغطى القدر على نار هادئه لمدة نصف ساعه
تقلى الزهره وترك جانبا
نخرج الجاج ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون يغسل الارز ويصفى يوضع عليه الملح وبهارات المقلوبه ويقلب نضع الدجاج في طنجره غير لاصقه ومن ثم قطع الزهره وفوقه الارز ومن ثم نصف مرق الدجاج ويترك على نار مرتفعه حتى يغلي ومن ثم نار هادئه حتى النضج
إرسال تعليق